Inici

NITA és el renom de la casa de l’àvia Juanita, ella era de Cal Nita.

L’àvia va néixer a Falset però circumstàncies de la vida la van portar a viure a Reus on va començar un negoci familiar de calderers i més endavant una fàbrica de most concentrat de raïm juntament amb l’avi Lluís que també era de Falset i de Cal Magran.

El 1997 vaig començar a estudiar enologia a Falset i això em va fer entrar a la roda del vi en què he viatjat fins avui… Mentre seguia estudiant, l’any 2004, vaig començar a embotellar un vi jove, el Nita, que ens ha ajudat a créixer. Hem hagut de comprar finques que no teníem, plantar-les i cuidar-les fins a poder vinificar nous vins amb el pas dels anys.

Qui som.

Jo vaig començar a estudiar Enologia a Falset, a l’Escola Jaume Ciurana, durant els anys 1996 al 99, per seguir una mica la tradició familiar lligada al món vitivinícola que va iniciar el meu pare Lluís Pallejà, i que segueix amb el meu germà Lluís. El meu altre germà Xavi és propietari i viticultor d’un coster de vinya vella de les varietats garnatxa i carinyena a Bellmunt del Priorat.
​L’any 1999 vaig començar l’Enginyeria Agroalimentària a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, on l’any 2001 vaig ser becada tres mesos d’estiu en el seu Celler Experimental Mas dels Frares.
Durant aquests anys vaig treballar, vaig fer pràctiques i passava tardes en cellers de la zona com Vilella de la Cartoixa (Fra Fulcó) i la Cooperativa Agrícola de Capçanes. Vaig fer diferents veremes en altres cellers: Pine Ridge Winery, Quitxote Winery de Napa Valley (Califòrnia) o en el celler biodinàmic Domaine Leflaive en Puligny-Montrachet (Borgonya).
L’any 2015, després de passar 18 anys treballant amb Álvaro Palacios havia d’emprendre el meu camí, dedicar tots els esforços i coneixements al meu propi projecte.

Primera sección de la página de inicio

Este es un ejemplo de una sección de la página de inicio. Las secciones de la página de inicio pueden estar en cualquier página aparte de la propia de inicio, incluida la página que muestra tus últimas entradas.

Blog

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!

Contacto

Esta es una página con información de contacto básica, como dirección y número de teléfono. Incluso puedes probar un plugin para añadir un formulario de contacto.